Ho Chi Minh

C’est après un très long trajet au départ de Fredericton avec escales à Toronto (où j’ai rejoins ma mère) et à Hong Kong (paysage d’aéroport très surprenant, près de la mer et des montagnes) que nous sommes enfin arrivées à Ho Chi Minh.

Anciennement Saigon, la ville de plus de 8 millions d’habitants a des airs de la période coloniale française avec ses ronds points, ses « champs élysées », son bureau de poste (qui ressemble à une gare) et Notre-Dame. 

Il y a aussi ce qui est propre à l’Asie ou plus spécifiquement au Vietnam. Nous avons visité un lieu de prières, une « pagode » bouddhiste et taoïste. 

J’ai déjà pu apercevoir BEAUCOUP de motocyclettes! D’ailleurs, il ne semble y avoir aucune règle ou logique à la circulation, mais tous s’y retrouvent. C’est complètement fou.

Nous avons goûté nos premiers plats vietnamiens : des rouleaux impériaux Franco-vietnamiens (faits avec du pain et non des feuilles de riz), de la salade de fleurs de bananiers - très frais et goûteux - de la soupe au poulet, du porc au caramel avec légumes sur riz et de l’ananas flambé. Il s’agit du repas du midi en style buffet servi à la table. Tout était excellent.

Après-midi libre. Nous optons pour une visite du marché local et une baignade sur le toit de l'hôtel. En soirée, nous retrouverons le groupe pour un souper-croisière sur la rivière Saigon.